中國大陸食品法規彙編 食品添加物篇-食品安全要素篇

 

食品添加劑的使用原則

 

3 食品添加劑的使用原則

基本要求:

a) 不應對人體產生任何健康危害;

b) 不應掩蓋食品腐敗變質;

c) 不應掩蓋食品本身或加工過程中的品質缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;

d) 不應降低食品本身的營養價值;

e) 在達到預期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

使用時機

a) 保持或提高食品本身的營養價值;

b) 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

c) 提高食品的品質和穩定性,改進其感官特性;

d) 便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。

http://foodadd.cas.org.tw/Rule.aspx