中國大陸食品法規彙編 食品添加物篇-食品安全要素篇

 

食品添加劑的定義

 

2 食品添加劑的定義

《中華人民共和國 食品安全法》第九十九條

食品添加劑,指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

 

《GB 2760-2014》2.1 食品添加劑

為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。

 

【對比參考】

《中華民國食品衛生管理法》第三條

本法所稱食品添加物,係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質。

 

http://foodadd.cas.org.tw/Define.aspx