食品安全風險解析:關於肉製品肉毒桿菌污染的科學解讀

內容重點摘要如下:

近期,加拿大和美國召回可能被肉毒桿菌污染的肉醬、魚罐頭等產品,再次引起大家對肉毒桿菌的關注。在既往解讀飲料中肉毒桿菌污染基礎上,國家食品藥品監督管理總局發佈了2015年第14期《食品安全風險解析》,組織中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心、中國肉類食品綜合研究中心和南京農業大學有關專家對有關問題進行科學解讀。

 

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2015年12月2日 上午 09:01:00 分類: 食藥監總局