解讀《關於食品工業用酶製劑新品種果糖基轉移酶(又名β-果糖基轉移酶)和食品添加劑單,雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用範圍的公告》(2018年 第2號)

內容摘要如下:

 一、果糖基轉移酶(又名β-果糖基轉移酶) 
(一)背景資料。 
  米麯黴來源的果糖基轉移酶(又名β-果糖基轉移酶)申請作為食品工業用酶製劑新品種。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑使用。 
(二)工藝必要性。 
  該物質作為食品工業用酶製劑,用於生產低聚果糖。其品質規格應執行《食品添加劑 食品工業用酶製劑》(GB 1886.174-2016)。 

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2018年3月3日 上午 05:00:00 分類: 衛計委